Шрот – це побічний продукт при виробництві рослинних масел, одержуваний після пресування та екстракції насіння олійних культур. Пресуванням називають процес видавлювання олії з насіння олійних. Процес екстракції полягає у виділенні з насіння після пресування залишкового вмісту олії за допомогою органічних розчинників. При цьому якщо в макусі, який отримують після пресування, залишкового масла міститься до 10%, то в шроті цей відсоток доводиться до 1,5 – 2%.
Шрот незамінний як високопротеїнова добавка при виробництві комбікормів для великої рогатої худоби, свиней, птиці, оскільки містить натуральні білки, клітковину, вітаміни Е і В, калій, фосфор та інші мінеральні речовини. Соняшниковий шрот – цінний корм, у складі якого міститься 38-41% протеїну, багатий набір амінокислот, зокрема високий вміст метіоніну, що сприятливо впливає на ріст і розвиток молодняка. У порівнянні з макухою в шроті є дещо більше сирого протеїну, але менше жиру – не більше 1,5-2%. Вміст лушпиння складає не більше 16% . Вміст вітаміну В в соняшниковому шроті значно вище, ніж в соєвому. Соняшниковий шрот багатий ніацином, рибофлавіном, холіном, біотином, пантотенової кислотою і пиридоксином. Додатково до цього соняшниковий шрот є відмінним джерелом вітаміну Е.
Основні показники:
Масова частка сирого протеїну, %35, (або 39% на абсолютно суху речовину)
Масова частка сирої клітковини, %18-20
Масова частка вологи і летких речовин, %9 - 11
Масова частка сирого жиру, %1,5-2